In Flammkuchen finden sie:

Flammkuchen stammt aus dem Elsass und ist auch in der Pfalz und Baden eine geschätzte Spezialität. Mit Flammkuchen testete der Bäcker früher die Temperatur seines, mit Holz befeuerten, Backofens bevor er das Brot buk. Der Belag besteht traditionell aus Zwiebeln, Speck und einer Mischung von Quark und saurer Sahne sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Der Teig ist ein einfacher Brotteig bestehend aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl. Die Hefe kann wahlweise auch weggelassen werden, was Zeit spart, da der Teig nicht mehr gehen muss. Das Ergebnis wird dann knuspriger. Zu Flammkuchen passt neuer Wein, frischer Saft oder dunkles Bier ganz hervorragend. Alles was Sie zur Zubereitung an Gerätschaften benötigen, finden Sie in unserer Themenwelt „Flammkuchen“. Bei Fragen stehen wir auch gerne hilfreich zur Seite. Auf gutes Gelingen und guten Appetit!